Ambiante

Ambiante

Descripción

Para la elaboración de Mousses, Decoraciones de Tortas y Coberturas. Crema que se destaca por su excelente cuerpo, volumen y estabilidad.

Código del producto

4100499

Características:

Pack Ambiante (2011)
• No desprende agua (sin sinéresis).
• Se puede rebatir.
• Sin riesgos microbiológicos, debido a su tratamiento UHT.
• Vida útil larga.
• No se corta.
• Sin colesterol.
• No se oxida.

Beneficios:

• Soporta altas temperaturas una vez aplicada.
• Crema vegetal de alto rendimiento: incorpora alta cantidad de aire y lo retiene. 1 l de Ambiante rinde 3,7 l de crema batida.
• Ideal para utilizar en decoraciones exigentes.
• Mantiene la estabilidad aun a temperatura ambiente.

Instrucciones de uso:

Antes de montar, la Ambiante debe enfriarse durante 12 horas en heladera, logrando una temperatura ideal entre 5 a 7 °C. Se recomienda para un mayor rendimiento que tanto el sector como la bacha que se utiliza para batir el producto se encuentren lo más frío posible. Montar a velocidad media hasta punto letra para obtener el mayor rendimiento.

Rendimiento aproximado:

1 l de Ambiante rinde 3,7 l de crema batida.

Datos útiles:

• Para rebatir recomendamos agregar Ambiante sin batir.
• Se puede colorear con colorantes alimenticios.
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Ingredientes


  • Aplicaciones
  • Cobertura Tortas
  • Decoraciones de tortas
  • Mousses.

Detalles

Almacenamiento

Mantener el producto en un lugar fresco, en donde la temperatura no supere los 20° C. Apartado de sustancias odoríficas. No golpear el envase.

Presentación

12 Tetrabriks

Dimensión del embalaje

1l c/u

Vida útil

9 meses