Torta Tres Leches

  • Ingredientes:
  • 1000  g TEGRAL TRES LECHES DULCERIO
  • 500  g Huevos
  • 200  g Agua
  • 100  g Aceite
  • 2000  g DULCERIO
  • 1000  g Crema CHANTYPAK

Procedimiento Bizcochuelo Tres Leches Dulcerio:

1. Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Tres leches Dulce Rio. 
2. Batir con el globo de alambre los ingredientes durante 1 minuto a velocidad baja y luego a velocidad alta, durante 7 minutos. 
3. Incorporar el aceite lentamente y batir toda la mezcla a velocidad baja por 2 minutos. 
4. Colocar el batido en moldes metálicos circulares.
5. Hornear a 140° C, durante 50 o 55 minutos. Adaptar el tiempo de acuerdo al horno y tamaño de molde utilizado.

Procedimiento Crema Chantilly Chantypak:

1. Enfriar la crema vegetal Chantypak a una temperatura de 5º C. 
2. Batir en velocidad media hasta lograr emulsión y estabilidad.

Montaje y Decoración:

1. Preparar un bizcochuelo circular tres leches, cortarlo al medio horizontalmente.
2. Sumergirlos en un bol con las tres leches Dulcerío durante 5 segundos.
3. Tomar una mitad del bizcochuelo embebido y colocarle una capa de crema Chantypak. 
4. Encimar la otra mitad del bizcochuelo. 
5. Cubrir la superficie y laterales con crema Chantypak. 
6. Mediante una manga realizar unas decoraciones finales en la superficie.

Rendimiento aproximado:

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