Debido a que la demanda de consumo sobre la marcha aumenta en todo el mundo, el aspecto final de sus productos es más importante que nunca. Las primeras impresiones cuentan mucho y, a menudo, pueden ser decisivas en la forma en que los consumidores perciben su producto. Nuestra investigación respalda esto: los productos brillantes se perciben como más indulgentes, de mayor calidad y más frescos.
Ahora, el brillo y el color se obtienen generalmente agregando un lavado de huevos a los productos de panadería, pero esto tiene varias desventajas relacionadas con la conveniencia y la seguridad de los alimentos, particularmente porque los huevos pueden contaminarse fácilmente y pueden provocar una reacción alérgica en ciertas personas.
¿Cuáles son las ventajas de usar la alternativa de lavado de huevo?
- Máximo rendimiento: el brillo después de hornear es incluso mejor que los huevos.
- Inocuidad de los alimentos: no contamina el producto con los huevos.
- Precio y disponibilidad estables: evite las fluctuaciones en el precio de los huevos y garantice precios y disponibilidad estables durante todo el año
