Mimetic

Materia grasa ideal para laminados, hojaldres, masas danesas, etc.

  • Dosis de uso: 100%. Se utiliza conforme a la receta del profesional.
  • Calidad superior de los productos finales.
  • Se trabaja como una margarina, y se obtienen productos con la calidad y sabor de la manteca.
  • Es más económica que la manteca.
  • Contiene masa madre.
  • Punto de fusion: 32°C.
Ventajas para el cliente
  • Calidad superior
  • Corteza dorada
  • Capas perfectas
  • Facilidad de uso
  • Reducción de costos vs manteca
Ventajas para el consumidor
  • Mayor crocancia
  • Immediata fusión en boca
  • Aporta sabor diferencial gracias a la masa madre

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