Sapore Othello

Masa madre en polvo a base de centeno, con un perfil malteado y torrado, que aporta mayor acidez. Ideal para elaborar todo tipo de panes.

  • Dosis de uso: 1-3%- Dependiendo del perfil de sabor y color que desee.
  • Posee harina de malta tostada lo cual confiere un aroma muy particular malteado y tostado al producto panificado.
  • Su tono es color marrón, que tiñe la masa de un agradable tono ocre.
Ventajas para el cliente
  • Apto para todos tipo de productos panificados (directos o congelados), galletas, grisines, panes integrales, de centeno, pizzas, etc.
Ventajas para el consumidor
  • Su harina de malta tostada le confiere un aroma muy particular malteado y tostado al producto panificado.

Descubre los productos relacionados

Sapore Pan Francés

Original de las islas británicas, Sapore Pan Francés es una Masa Madre de trigo, inactiva, en polvo, que recrea el proceso de esponja y masa, generando una mayor experiencia en frescura.

Sapore Pan Negro

Inspirado en la cultura de los países Bálticos, en la cual el pan es venerado más allá de su figura en la dieta, Sapore Pan Negro es una Masa Madre de centeno, inactiva, en polvo, que hace referencia a los panes de centeno tradicionalmente elaborados con masa madre en el norte de Europa.

O-Tentic Durum

Es una masa madre activa que se utiliza al 4% y permite elaborar panes con sabor típico a larga fermentación, en un proceso de corta fermentación. Con el sabor típico Mediterráneo caracterizado por notas de madera

Easy Puravita Salvado s/Sal

Para la elaboración de todo tipo de panes. Premezclas al 50% para la elaboración de panes saludables y especialidades.