Original de las islas británicas, Sapore Pan Francés es una Masa Madre de trigo, inactiva, en polvo, que recrea el proceso de esponja y masa, generando una mayor experiencia en frescura. Con un perfil de sabor tostado y cremoso.
- Dosis de uso: desde 2% sobre el peso de la harina.
- Perfil de sabor: tostado y cremoso.
- Óptimo desarrollo de flavour* en la masa (*Flavour = Sabor + Aroma + Percepción).
- Reemplaza el proceso de esponja y masa.
- Facilita la maquinabilidad.
- Frescura mejorada.
Ventajas para el cliente
- Expande fácilmente su gama de productos.
- Diferenciación a través de soluciones de fermentación natural.
- Da sabor, textura y calidad consistente al pan.
- Listo para usar en todas sus recetas y procesos.
Ventajas para el consumidor
- Pan sabroso, único y agradable con una historia.
- Frescura de mayor duración.
- Un retorno a los productos tradicionales y naturales.
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