Sapore Pan Francés

Original de las islas británicas, Sapore Pan Francés es una Masa Madre de trigo, inactiva, en polvo, que recrea el proceso de esponja y masa, generando una mayor experiencia en frescura. Con un perfil de sabor tostado y cremoso.

  • Dosis de uso: desde 2% sobre el peso de la harina.
  • Perfil de sabor: tostado y cremoso.
  • Óptimo desarrollo de flavour* en la masa (*Flavour = Sabor + Aroma + Percepción).
  • Reemplaza el proceso de esponja y masa.
  • Facilita la maquinabilidad.
  • Frescura mejorada.
Ventajas para el cliente
  • Expande fácilmente su gama de productos.
  • Diferenciación a través de soluciones de fermentación natural.
  • Da sabor, textura y calidad consistente al pan.
  • Listo para usar en todas sus recetas y procesos.
Ventajas para el consumidor
  • Pan sabroso, único y agradable con una historia.
  • Frescura de mayor duración.
  • Un retorno a los productos tradicionales y naturales.

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Original de las islas británicas, Sapore Pan Francés es una Masa Madre de trigo, inactiva, en polvo, que recrea el proceso de esponja y masa, generando una mayor experiencia en frescura. Con un perfil de sabor tostado y cremoso.

  • Dosis de uso: desde 2% sobre el peso de la harina.
  • Perfil de sabor: tostado y cremoso.
  • Óptimo desarrollo de flavour* en la masa (*Flavour = Sabor + Aroma + Percepción).
  • Reemplaza el proceso de esponja y masa.
  • Facilita la maquinabilidad.
  • Frescura mejorada.
Ventajas para el cliente
  • Expande fácilmente su gama de productos.
  • Diferenciación a través de soluciones de fermentación natural.
  • Da sabor, textura y calidad consistente al pan.
  • Listo para usar en todas sus recetas y procesos.
Ventajas para el consumidor
  • Pan sabroso, único y agradable con una historia.
  • Frescura de mayor duración.
  • Un retorno a los productos tradicionales y naturales.

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