Chocolaja

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Utilizar una placa de metal y antes de que solidifique por completo, cortar piezas según tamaño deseado.

Al combinar el chocolate semiamargo con los frutos secos, se obtiene variedad en textura, color y sabor.

2 u. de 190 g c/u.

Procedimiento	Tostar los frutos secos a una temperatura de 160° C por lapso de 15 a 20 minutos.
	Disponer de una placa de metal formato rectangular y dentro ubicar una lámina de acetato.
	Fundir Carat Coverlux Semiamargo a 50° C y verter dentro de la placa.
	Mediante una espátula esparcir el chocolate de manera uniforme.
	Posteriormente aplicar las pasas de uva, los arándanos, las avellanas, almendras, nueces y los pistachos previamente tostados.
	Dejar reposar a temperatura ambiente, hasta que el chocolate solidifique por completo.
	Finalmente desmoldar las barras y presentar.

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