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Una vez fritos los fingers pasar por azúcar. Cortar por el centro y rellenar con Crema Chantypak, Fruitfil Frambuesa, Cremfil Maracuyá, Dulce de Leche Repostero Puratos, Carat Supercrem Avellanas o crema pastelera elaborada con Cremy 4x4. Opcionalmente decorar con chocolates o glaseados. Si se desea utilizar levadura fresca, se debe triplicar la cantidad indicada en la receta.

Rendimiento aproximado

20 piezas de 110g c/u aprox.

Procedimiento Mezcla	Amasar en velocidad lenta 2 minutos y 6 minutos en velocidad rápida, hasta obtener una buena red de gluten.
Procedimiento Armado	Cortar porciones de 50 g.
	Bollar formando cilindros de 10 cm. de largo.
	Estibar las piezas en bandejas con papel manteca y un poco de harina para evitar que la masa se pegue.
	Llevar a fermentar a 30°C por 20 a 30 minutos, la masa debe fermentar a medio punto.
Procedimiento Cocción	Freir las donas en una mezcla de 70% de óleo margarina y 30% de aceite neutro a 170°C.

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