Pan de molde

Gramos
Harina 1000
Easy Panes Blandos 200
Agua 550
Levadura Okedo Roja 15

Procedimiento
Amasado con máquina: 2 lenta - 8 rápida Temperatura de la masa: 25 ° C Primer descanso: 10´ min en bloque - Temp Ambiente Gramaje pieza: 400 g - Abollado Segundo descanso: 10´ min estibado en el molde Formato: Estibar en molde Fermentación final: 120´ min 30°C, 80% humedad Decoración: Pintar con Sunset Glaze Corte: Sin cortes Temperatura del horno°C: 200°C con vapor inicial Tiempo de Horneado: 25´ minutos