Turrón de Navidad

gramos
Azúcar 377
Agua 100
Glucosa 90
Miel 250
Ovablanca 70
Agua 30
Frutas secas 450
Lámina de hostia 2 u.

Método

Recomendaciones & Tips

Si se quiere hacer menos dura la textura del turrón se puede hacer el almíbar unos 5º a 10º C más bajos para obtener un turrón blando.

Se puede realizar esta elaboración sin pistola de calor, cuidando que la temperatura de los ingredientes se mantengan calientes.


Rendimiento aproximado
13 piezas de 100 g c/u.

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