La Ganache Carat es una ganache lista para usar, que ofrece un alto nivel de conveniencia (se utiliza directamente del envase) y un sabor premium. Además, puede ser utilizada para todo tipo de aplicaciones, como el baño espejado, relleno o batido tipo mousse.
Aplicaciones:
- Relleno: Torta Matilda, lingotes, tartas, macarons, bombones.
- Baño: Tartas, semifríos, bavarois. para medialunas, facturas, budines, muffins, galletitas, y pepas.
- Batida: Decoración de tortas y postres, relleno de tortas y verrines.
Modo de uso:
- Para rellenar: retirar del envase, remover el producto con espátula hasta que tome la consistencia adecuada para trabajar. Aplique.
- Para baños: colocar el producto en un recipiente apto y calentar revolviendo a baño maría o en microondas hasta que el producto se encuentre homogéneo. Evitar pasar los 50°C.
- Para mousse: Batir con globo durante 5 minutos a alta velocidad o hasta que incorpore la cantidad de aire deseada. Observará que el producto se vuelve más claro.
