Bollería

La bollería es una masa de masa laminada. Se hace mezclando primero harina de trigo y agua y luego añadiendo grasa sólida (normalmente mantequilla) dentro de esta masa. La masa se dobla varias veces y luego asada en el horno: las capas creadas son levadas, lo que da a la masa hervida una textura única y aireada.

Puede ser utilizado para hacer diferentes tipos de viennoiseries, pero también como base para tortas o quiches.

Ingredientes Puratos para crear Bollería

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