18 jun. 2025
En Puratos, gracias a nuestra avanzada tecnología de fermentación, hemos logrado recrear aquellos sabores típicos del pan de antaño, permitiendo a los panaderos crear elaboraciones excepcionales de manera muy sencilla con sólo cuatro ingredientes: agua, harina, sal y O-tentic.
Nuestra línea de masa madre O-tentic es la clave para lograr panes con calidad constante, aroma y sabor superior y una textura única.
Con solo un 4% de O-tentic en tu receta, podés recrear el auténtico aroma y calidad de los panes de larga fermentación, en tiempos de corta duración.
Descubrí nuestros productos de MASA MADRE:
O-tentic Durum: elaborado con masa madre de harina de trigo duro de la Puglia, Italia. Inspirado en el auténtico pan de masa madre de Altamura. Creando un perfil de sabor cremoso y tostado.
O-tentic Origin: inspirado en la soleada región de Provenza, en el sur de Francia. Presenta un sabor complejo, de suave acidez y notas afrutadas.
¡Descargá nuestro material exclusivo para iniciarte en este viaje al pasado!
