Premezcla al 50% para elaborar donas y bolas de fraile.
- Dosis de uso: 50% sobre el total de los polvos.
- Se obtienen las típicas y tradicionales donas tipo americano.
- Permite elaborar una masa de mordida corta, esponjosa y húmeda.
- Rápida elaboración.
Ventajas para el cliente
- Reduce los costos de hora hombre y le da al panadero más tiempo para realizar otras elaboraciones.
- Reduce la complejidad productiva, al requerir pocos ingredientes.
- Posibilita al panadero realizar donas incrementando su ganancia por pieza
- Permite la congelación antes de la fermentación.
Ventajas para el consumidor
- Donas típicas y tradicionales tipo americano.
- Masa esponjosa y húmeda.
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