Easy Factura

Premezcla al 20% para masas laminadas dulces y saladas. Brinda un mejor salto de horno, permite cortar piezas un 15% menores, lográndose piezas de igual volumen y gran frescura. Apto para diferentes procesos: directos, retardados y prefermentados congelados.

  • Dosis de uso: 20% sobre el total de la harina.
  • Mejora la textura y vista del producto elaborado. Otorga gran frescura, mordida corta y miga alveolada.
  • Reducción de costos. Un amasijo rinde más unidades que antes, al poder cortar piezas de menor tamaño. Permite disminuir el uso de materia grasa hasta un 25%.
  • Aumenta el volumen. Brinda un mejor salto de horno, permite cortar piezas un 15% menores, lográndose piezas de igual volumen.
  • Apto para diferentes procesos. Directos, retardados y prefermentados congelados.
  • Versátil. Útil para facturas dulces y saladas, hojaldres, panes hojaldrados con grasa.
  • Permite saborización.
Ventajas para el cliente
  • Reduce el tiempo de fermentación. Permite reducir hasta el 50% del tiempo de fermentación, logrando piezas de igual volumen a una receta tradicional.
Ventajas para el consumidor
  • Mejor textura.
  • Otorga gran frescura, volumen, mordida corta y miga alveolada.

Descubre los productos relacionados

Easy Prepizza

Para la elaboración de prepizzas. Premezcla al 20% de rápida elaboración, óptimo desarrollo y rendimiento unitario, con piezas livianas y de muy buen volumen.

Easy Puravita Granos Andinos

Premezcla al 50% para la elaboración de panes blancos con 6 cereales con un alto grado de frescura. Contiene: chía, girasol, sésamo negro, mijo, lino y quínoa.

Easy Puravita Multicereal Plus

Premezcla al 50% para la elaboración de panes oscuros con 6 granos enteros. Contiene: lino, avena, mijo, sésamo negro, girasol y sésamo blanco (% sobre el total de los polvos).

Easy Panettone

Premezcla al 20% para la elaboración de Pan Dulce, Roscas y bollería. Con Tecnología Melting, lo que aporta una textura diferenciadora al mantener la frescura por más tiempo, una rápida disolución en la boca, migra fibrosa, gran salto de horno y alto rendimiento.

Contáctenos

Póngase en contacto con uno de nuestros representantes locales de Puratos o busque una filial local de Puratos.

leer más

Innovación

La innovación es nuestro mayor activo y nuestro exclusivo punto de venta, que se confirma cuando nos fijamos en nuestra rica historia.

leer más