Mejorador concentrado para la elaboraciones de panes crocantes.
- Dosis de uso: 0.16% - 0.50% sobre el total de la harina. (80 g a 250 g en 50 kg de harina). Las dosis pueden variar dependiendo de la calidad de harina que se esté utilizando.
- Buen volumen y apertura de greña.
- Ayuda a minimizar las diferencias de las harinas con las que se encuentra el panadero durante el año.
- Apto para diferentes procesos de producción: corta, retardada y larga fermentación.
Ventajas para el cliente
- Reduce sus costos de ingredientes, dado que con este mejorador se pueden elaborar diferentes tipos de panes, recomendado especialmente para pan crocante o francés.
- Excelente relación precio / calidad.
¿Tienes más preguntas? Estamos contentos de ayudarte.
Contáctenos