Levadura seca instantánea de larga vida útil y alto rendimiento. Rinde 3 veces más que la levadura fresca prensada. Ideal para masas dulces.
- Dosis de uso: 0,8 – 4 % - La dosis es muy variable dependiendo del producto y proceso.
- Rinde tres veces más que una levadura fresca y es más económica por dosis.
- Es más resistente a climas calurosos. No necesita refrigeración.
- Mejora los tiempos de pre fermentación.
- No necesita previa disolución.
- Posee una larga vida útil.
- No tiene olor.
Ventajas para el cliente
- Posee un costo inferior a la levadura fresca mejorando la rentabilidad por amasado.
- No requiere refrigeración lo que se traduce en un ahorro de espacio de almacenaje.
- Fácil dosificación.
- Mantiene el poder fermentativo mientras que la levadura fresca no.
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