Mejorador superior multiuso de última tecnología, ideal para todo tipo de panes y procesos. Contiene Masa Madre.
- Dosis de uso: 0.5% - 1.5% sobre el total de harina (250g a 750g en 50kg de harina). Las dosis pueden variar dependiendo de la calidad de la harina que se esté utilizando.
- Garantiza una constante calidad Premium.
- Posee enzimas de frescura para prolongar la vida del pan.
- Intensifica un sabor característico del pan de larga fermentación ya que contiene masa madre en polvo.
- Gran volumen y excelente apertura de greña.
- Apto para diferentes procesos de producción
Ventajas para el cliente
- Posee enzimas de frescura para prolongar la vida del pan.
- Garantiza una constante calidad Premium. Se adecúa a las diferentes calidades de harina durante el año.
- Gran volumen y excelente apertura de greña.
- Reduce costos por mermas al minimizar las fallas de producción originadas por las diferentes calidades de la harina durante el año.
- Apto para diferentes procesos de producción: corta, retardada y larga fermentación.
Ventajas para el consumidor
- Excelente sabor ya que posee masa madre.
- Ofrece mayor textura.
- Crocancia más fina.
- Frescura por más tiempo.
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