Preparado líquido a base de proteínas vegetales para abrillantar productos horneados. El ideal sustituto del huevo para pintar elaboraciones antes o después de la cocción o congelación.
Dosis de uso: 100%. Se puede agregar hasta un 30% de agua.
Listo para usar, no requiere mezclado previo.
Apto para diluirlo con un 30% de agua.
Sin azúcar ni productos lácteos.
Permite envasar las elaboraciones pintadas con este producto. El acabado no queda pegajoso.
Sin colesterol.
Pack UHT: no requiere almacenamiento en frío de los envases sin abrir.
Etiqueta Límpia o Clean label. Libre de ingredientes artificiales (INS)
Se puede aplicar con brocha o aspersor (no tapa los picos de los aspersores a diferencia del huevo).
Para la elaboración de prepizzas. Premezcla al 20% de rápida elaboración, óptimo desarrollo y rendimiento unitario, con piezas livianas y de muy buen volumen.
Premezcla al 50% para la elaboración de panes blancos con 6 cereales con un alto grado de frescura. Contiene: chía, girasol, sésamo negro, mijo, lino y quínoa.
Premezcla al 50% para la elaboración de panes oscuros con 6 granos enteros. Contiene: lino, avena, mijo, sésamo negro, girasol y sésamo blanco (% sobre el total de los polvos).