Mejorador Premium para la elaboración de panes crocantes.
- Dosis de uso: 0.5% - 1.50% sobre el total de la harina (250 g a 750 g en 50 kg de harina). Las dosis pueden variar dependiendo de la calidad de harina que se esté utilizando.
- Minimiza las diferencias de las harinas con las que se encuentra el panadero durante el año.
- Óptimo volumen y excelente apertura de greña.
- Apto para diferentes procesos de producción: corta, retardada y larga fermentación.
Ventajas para el cliente
- Reduce costos por mermas al minimizar las fallas de producción originadas por las diferentes calidades de la harina durante el año.
- Lo ayuda a incrementar sus ventas porque ofrece un pan de excelente vista y volumen.
Ventajas para el consumidor
- Ofrece un pan de excelente vista y volumen.
- Mayor crocancia.
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