Mejorador Premium para la elaboración de panes crocantes.
Dosis de uso: 0.5% - 1.50% sobre el total de la harina (250 g a 750 g en 50 kg de harina). Las dosis pueden variar dependiendo de la calidad de harina que se esté utilizando.
Minimiza las diferencias de las harinas con las que se encuentra el panadero durante el año.
Óptimo volumen y excelente apertura de greña.
Apto para diferentes procesos de producción: corta, retardada y larga fermentación.
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