| Procedimiento | Mezclar sin amasar, en primer lugar el queso rallado con la premezcla, luego el resto de los ingredientes y dejar reposar en frío por 10 minutos. |
|---|---|
| Porcionar la masa y hacer cilindros de no más de 2 cm de diámetro, cortar porciones de 20 g. | |
| Estibar sobre bandejas para cocción con una separación de 2 cm entre cada pieza. | |
| Cocinar a 210° C por 12 minutos sin vapor y con tiraje cerrado. |
