Huevo de Pascuas Plano Sabor Blanco

Recomendamos moldes para huevos planos los cuales pueden ser de plástico, policarbonato o metal.

Si utiliza Carat Coverlux Leche fundir a 45°C y realizar el procedimiento del huevo plano.

Si utiliza Carat Coverlux Semiamargo fundir a 50°C y repetir el procedimiento anterior.

Rinde 12 piezas de 100 g c/u. aprox.

Huevo Plano	Fundir Carat Coverlux Blanco a una temperatura de 40°C.
	Colocar el chocolate dentro de una manga y reservar a temperatura ambiente hasta utilizar.
Decoración	Disponer de los confites y granas de colores. Reservar hasta utilizar.
Mini Bombones	Fundir Carat Coverlux Leche a una temperatura de 45°C.
	Contemplar moldes plásticos con el formato de mini conejos, mini huevos y de tirabuzón. Mediante una manga aplicar el chocolate en las cavidades de los diferentes moldes. Luego dejar solidificar en cámara de frio a 10°C durante 10 minutos.
	Finalmente desmoldar y reservar los bombones para la decoración final.
Armado	Disponer de moldes con formato de huevos planos y mediante la manga aplicar el baño de repostería Carat Coverlux Blanco. Seguidamente aplicar las granas y confites de colores en la superficie sobre el chocolate blanco.
	Posteriormente colocar los moldes en la cámara de frio a 10°C por espacio de +/- 10 a 15 minutos
	Luego desmoldar y obtener los huevos planos de chocolate blanco.
	Para la decoración final, aplicar los mini bombones con diferentes formatos elaborados con Carat Coverlux Leche.

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