Rellenos de chocolate

Los rellenos enriquecen las experiencias de sabor.

Todos los días, nuestros clientes hacen todo tipo de dulces como donas, croissants, brownies, tartas de chocolate, muffins, macarrones, pralinés, etc. El sabor final de estos productos está muy influenciado por el relleno que se utiliza. Los empastes también afectan la textura, la eficiencia y la vida útil de un producto. A través de una comprensión profunda de los ingredientes, el sabor y la textura, las preferencias del consumidor y los requisitos de producción, creamos soluciones de relleno que agregan valor a sus productos y creaciones. Se pueden utilizar para proporcionar nuevos sabores y texturas para deleitar al consumidor cada vez más exigente de hoy.

Chocolate nut based filling
Chocolate cocoa nut based filling

Un relleno para cada aplicación

Puratos ofrece una amplia variedad de rellenos que se ajustan perfectamente a los requisitos más exigentes, ya sea que desee conservar el sabor crujiente de sus galletas o darles un excelente sabor a cacao y nueces, y si necesita un relleno inyectable de alta calidad o una solución de horneado estable. . Belcolade Cryst-o-fil, hecho con un 50% de chocolate belga real, puede ayudar a los chocolateros a mejorar el sabor y la textura de su ganache. Los rellenos a base de cacao y nueces de quilates son especialmente adecuados para aplicaciones frescas y congeladas, así como para productos secos de larga vida útil. Los empastes de quilates también se producen localmente, lo que significa que están disponibles en todo el mundo, lo que garantiza una consistencia en la calidad y un gusto que se adapta a las necesidades del consumidor local. Al estar cerca de los clientes, convertimos las culturas gastronómicas locales en nuevas oportunidades.

Rellenos de chocolate

Productos

Belcolade Selection Cacao-Trace

Real Chocolate, Rellenos, Pralinés & pastas de nuez, Chocolate Real Belga

With Belcolade Selection Lait and Noir Cacao-Trace, we’ve created one of the finest chocolates available on the market today.

Carat Coverlux Semiamargo

Real Chocolate, Panadería, Rellenos chocolate, cocoa y base nuez, Chocolatería, Pastelería

Carat Coverlux Semiamargo

Belcolade Selection Semiamargo

Real Chocolate, Chocolate Real Belga, Chocolatería

Chocolate belga de alta gama. Especialmente utilizado para elaboraciones de pastelería y chocolatería Premium.

Belcolade Selection Blanco

Real Chocolate, Chocolate Real Belga, Chocolatería

Chocolate belga de alta gama. Especialmente utilizado para elaboraciones de pastelería y chocolatería Premium.

Belcolade Suprem Amargo

Chocolate Real Belga, Rellenos chocolate, cocoa y base nuez, Real Chocolate, Chocolatería

Chocolate amargo belga de alta gama. Especialmente utilizado para elaboraciones de pastelería y chocolatería Premium.

Belcolade Selection Leche

Real Chocolate, Chocolate Real Belga, Chocolatería

Chocolate belga de alta gama. Especialmente utilizado para elaboraciones de pastelería y chocolatería Premium.

Belcolade sin azúcar

Real Chocolate, Chocolate Real Belga, Rellenos chocolate, cocoa y base nuez, Chocolatería

Chocolate belga de alta gama sin adición de azúcar. Especialmente utilizado para elaboraciones de pastelería y chocolatería Premium.

Chocolate Center

Los centros de chocolate Puratos organizan sesiones de capacitación y seminarios en los que puedes aprender de algunos de los mejores chefs de pastelería y chocolate del mundo.

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Traza de Cacao

Traza de Cacao es el programa de cacao sostenible de Puratos. Tiene dos objetivos: capacitar a los agricultores para que produzcan frijoles de mejor calidad y garantizar que el cultivo de cacao siga siendo un negocio atractivo en el futuro.

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