Animate a reversionar el clásico Alfajor

Relleno de dulce de leche o de fruta, con tapas de maicena, cubierto en chocolate o en azúcar. No importa su formato, el alfajor es un placer cotidiano para los argentinos. Sin embargo, su origen se remonta a siglos atrás y a miles de kilómetros de distancia de nuestro país.

Proviene del postre andaluz del mismo nombre, que emigró a nuestra tierra en el siglo XIX y que se sigue fabricando, aunque con características bien diferentes ya que el dulce de leche no tiene tanta entidad del otro lado del Atlántico. Sin embargo, antes de llegar a España, ya se consumía en Arabia hace unos 700 años, donde se le llamaba al-hasú (el relleno).

La palabra al-hasú fue mutando hasta convertirse en alfajor y finalmente llegó a nuestras tierras donde se combinó la fórmula árabe con el chocolate mesoamericano y el dulce de leche argentino.

Descubrí estas recetas inspiradoras y animate a reversionar este clásico:

• Alfajor clásico: elaborado con el nuevo Tegral Alfajor o también Tegral Satin Cream Cake, siempre relleno de Dulce de Leche y bañado en chocolate Carat Coverliq Semiamargo. 
• Alfajor creativo: en esta version creativa del alfajor llamado "alfa-mousse" hemos combinado distintas texturas utilizando la clasica tapa de alfajor pero cambiando una de ellas por brownie, el relleno se convierte en una mousse de duce de leche y lo bañamos en chocolate crocante  generando una nueva experiencia de sabores y texturas.
• Alfajor Saludable: una versión sin azúcar elaborada con nuestros productos satin cream cake y carat coverlux, ambos sin azucar agregada. 
• Alfajor Sustentable: esta nueva versión del alfajor ofrece una opción consciente y respetuosa con el medio ambiente, manteniendo su delicioso sabor, pero con un enfoque sustentable ya que es 100% plant based y hecho con chocolate cacao trace.

Encontrá estas cuatro recetas en nuestro RECETARIO DIGITAL.