Colocar todos los ingredientes en un bol, batir con batidor de mano por 2 minutos, hasta que la preparación esté bien homogénea. Se puede hacer con batidora eléctrica a velocidad baja, es importante no sobrebatir.
Disponer de los pirotines (moldes de papel) previamente posicionados el molde para muffins.
Llenar cada pirotín con el batido, cubriendo ¾ partes de su altura.
Cocinar en horno medio (170 C°) por 20 a 25 minutos o hasta introducir un palillo y que salga seco.
Tips & Trucos
Opcionalmente antes de ingresar los muffins en el horno, puede colocarle azúcar en la superficie del mismo en forma de lluvia, esto hará que el mismo logre una estética y corteza levemente más crujiente.
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