| Las recomendaciones sanitarias actuales destacan la importancia de reducir la ingesta de sal. Aunque el pan forma parte de la ecuación, no debe evitarse como tal. El pan es un alimento básico y forma parte de una dieta saludable. La sal es un ingrediente clave del pan. Desempeña un papel importante en el proceso de fermentación y contribuye en gran medida al sabor del pan. Es bastante difícil eliminarlo, pero las soluciones técnicas pueden ayudar a reducirlo. |