Amasar 2 minutos a velocidad lenta y luego 7 minutos a velocidad rápida.
Estirar y colocar el empaste en el centro de La masa y laminar.
Aplicar 3 vueltas simples y dejar en frio por un espacio de 15 minutos entre vuelta y vuelta. Procurar que luego de última vuelta del bastón quede de 5mm de espesor.
Estira en la mesa y cortar piezas de 50 gramos.
Armar de la forma deseada y colocar en lata engrasada.
Fermentar a 28-30° C con humedad relativa del 80% durante 90 minutos aproximadamente.
Pintar con SUNSET GLAZE y decorar.
Hornear a 210° C durante18- 20 minutos aproximadamente (dependendo de tipo de horno).
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