Croissant

gramos %
Harina 000 1000 100
S500 Factura 10 1
Sal 20 2
Azúcar 80 8
Agua 500 50
Levadura Okedo Marrón 16 1,6
Sapore Pan Francés 20 2
Mimetic 50 5
Mimetic 500 50

Método

Rendimiento aproximado
36 piezas de 60 g c/u.

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