Procedimiento Barritas de Chocolate y Crocante de Maní
Fundir chocolate Carat Coverlux Leche a 45°C.
Incorporar el crocante de maní, luego mezclar y verter dentro de una placa rectangular de 40 x 30 cm. Posteriormente esparcir crocante de maní en la superficie del chocolate y dejar solidificar a temperatura ambiente.
Finalmente cortar las barritas y presentar.
Trucos y recomendaciones
Aconsejamos tostar los frutos secos para obtener sabor, mayor duración y mejor crocantes en el producto final.
Al combinar los chocolates con los frutos secos, el crocante de maní y las galletitas oreo, obtendremos variedad en texturas, colores, aromas y sabores. Al cortar el chocolate en forma manual, se obtendrá un producto netamente artesanal.
#PuraTip: usa los distintos sabores de nuestra gama Coverlux y combina con distintas inclusiones, según lo mas te guste!
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