Mezclar el coco rallado con la clara y el endulzante, colocar en un silpat haciendo buena presión para que quede bien compacto logrado un cuadrado de 1 cm de alto.
Hornear durante 20 minutos a 170° C.
Cuando sale del horno cortar cuadrados de 4 x 4 cm.
Reservar.
Una vez frío colocar una capa de 1 mm de dulce de leche.
Dejar orear 2 hs.
Procedimiento Baño
Fundir el Carat Coverlux Sin Azúcar a 42° C y bañar las barritas.
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