Premezclas de panadería

Las mezclas para pan son productos vitales para los panaderos profesionales, que ayudan a garantizar la calidad, la facilidad de uso y la rentabilidad. Nuestra gama de Mezclas para Panadería incluye Mezclas Tegral, que requieren la adición de agua y levadura, y Bases Fáciles, que requieren agua, levadura y harina.

¿Cuáles son las ventajas de usar mezclas de pan?

  • Hay muchas razones por las que los panaderos optan por usar mezclas en lugar de crear pan desde cero. Los beneficios prácticos son:
  • Calidad: pan de primera calidad.
  • Variedad: una gama de productos para ayudar a satisfacer la demanda de los consumidores.
  • Eficiencia: uso óptimo de la harina para ayudar a minimizar los costos.
  • Facilidad de uso: pre-pesado y menos laborioso.
  • Conveniencia: fácil de almacenar y almacenar
  • Consistencia: los mismos niveles de calidad cada vez.
  • Velocidad: tiempos de producción más cortos.

Las mezclas para pan también le permiten diversificar su gama, lo que lo ayuda a experimentar y ampliar su repertorio para incluir productos como el panettone italiano, el danés Kerne brød o la famosa baguette francesa. 

Bakery mixes
Bakery Mix Brioche

¿Cómo las mezclas para hornear apoyan las tendencias de salud y sabor?

Los problemas de salud y bienestar tienen una gran influencia en la industria de la panadería. Las mezclas modernas le permiten responder a las demandas de los clientes por productos más saludables y una vida más saludable.

Tenemos una gama de mezclas para panadería con beneficios nutricionales como el bajo en colesterol (Puravita Pan-O-Col), alto contenido en fibra (Puravita Fibres +) y rico en vitaminas, ácido fólico y omega-3 (Puravita Omega-3).

Pero los consumidores también están buscando un mayor equilibrio nutricional en sus ricos panes. Y también aquí nuestras mezclas pueden ayudarlo a satisfacer las expectativas de los clientes, produciendo ricos panes llenos de frescura, sabor y textura pero con un perfil nutricional mejorado, todo a un costo competitivo.

Premezclas de panadería

Productos

Easy Puravita Granos Andinos

Premezclas panadería

Premezcla al 50% para la elaboración de panes blancos con 6 cereales con un alto grado de frescura. Contiene: chía, girasol, sésamo negro, mijo, lino y quínoa.

Easy Prepizza

Premezclas panadería

Para la elaboración de prepizzas. Premezcla al 20% de rápida elaboración, óptimo desarrollo y rendimiento unitario, con piezas livianas y de muy buen volumen.

Easy Puravita Multicereal Plus

Premezclas panadería

Premezcla al 50% para la elaboración de panes oscuros con 6 granos enteros. Contiene: lino, avena, mijo, sésamo negro, girasol y sésamo blanco (% sobre el total de los polvos).

Easy Panettone

Premezclas panadería

Premezcla al 20% para la elaboración de Pan Dulce, Roscas y bollería. Con Tecnología Melting, lo que aporta una textura diferenciadora al mantener la frescura por más tiempo, una rápida disolución en la boca, migra fibrosa, gran salto de horno y alto rendimiento.

Easy Puravita Salvado

Premezclas panadería

Para la elaboración de todo tipo de panes. Premezclas al 50% para la elaboración de panes saludables y especialidades.

Easy Puravita Salvado s/Sal

Premezclas panadería

Para la elaboración de todo tipo de panes. Premezclas al 50% para la elaboración de panes saludables y especialidades.

Easy Puravita Spekkel

Premezclas panadería

Premezcla al 50% para la elaboración de panes y galletas saludables con alto contenido de semillas.

Easy Croissant

Premezclas panadería

Para la elaboración de Facturas, Medialunas y Masas hojaldradas. Es una premezcla al 25% especialmente pensada para la elaboración de facturas tipo croissant dulce o salado.

Easy Puravita Centeno

Premezclas panadería

Para la elaboración de todo tipo de panes. Premezclas al 50% para la elaboración de panes saludables y especialidades.

S500 Factura

Premezclas panadería

Mejorador para masas laminadas dulces y saladas.

Easy Berlina

Premezclas panadería

Para la elaboración de Donas y Bolas de Fraile. Premezcla al 50% para la elaboración de donas.

Easy Panes Blandos

Premezclas panadería

Para la elaboración de Pan de Hamburguesa, Pan de Pancho, Pebete y Chips.

Easy Pan de Queso

Premezclas panadería

Para la elaboración de Panes de Queso y Chipá. Premezcla al 100% para la elaboración de panes de queso.

Easy Factura

Premezclas panadería

Premezcla al 20% para la elaboración de masas laminadas dulces y saladas.

Tegral Panettone

Premezclas panadería

Premezcla completa para elaborar Panettones que mantienen su frescura durante toda su vida útil, con rápida disolución en la boca, textura de miga fibrosa, gran salto en el horno, y de alto rendimiento.

Centro de Competencia de Panadería Industrial

El IBCC provee a sus clientes de todo el mundo con las instalaciones y herramientas específicas para desarrollar soluciones de panadería, y para investigar y probar nuevas aplicaciones antes de iniciar la producción.

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Centro para el Sabor del Pan

Por años, Puratos ha estado realizando investigaciones detalladas sobre cómo las personas alrededor del mundo experimentan el sabor de los productos acabados, especialmente el pan.

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