Alfajor de limón

Es conveniente rellenar los alfajores y dejarlos secar por aproximadamente 12 horas. Posteriormente fundir Carat Coverliq Blanco para bañar y lograr un buen brillo final en cada alfajor.
Recomendamos bañar los alfajores 24 hs antes de consumirlos, para que las tapas se humedezcan con el relleno y logren una buena maduración.

35 unidades de 85 g c/u aprox.

Descubra

Tapas	Colocar Tegral Alfajor, la margarina masa y los huevos en la batidora. Mezclar con paleta a velocidad lenta durante 2 minutos o hasta lograr una masa homogénea.
	Estirar la masa hasta obtener un grosor aproximado de 4-5 mm y cortar según el diámetro deseado.
	Estibar las tapas en placas y cocinar a 180°C durante +/- 7 minutos aproximadamente.
Relleno	En un bowls apto para microondas ablandar el chocolate de relleno Carat Decorcrem Limón y colocar dentro de una manga con boquilla lisa. Reservar a temperatura ambiente hasta utilizar.
Baño y Decoración	Fundir Carat Coverliq Blanco a 40°C y reservar a temperatura ambiente hasta utilizar.
	Mediante una manga cubrir una tapa con Carat Decorcrem Limón y encimar otra tapa.
	Finalmente bañar los alfajores con Carat Coverliq Blanco y decorar con las cascaritas de limón confitadas