Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
Colocar la preparación dentro de un aro metálico, previamente enmantecado y cocinar por 15 minutos a 170°C. Una vez frío, cortarlo por la mitad.
Procedimiento Mousse
Calentar la leche hasta que hierva, luego disolver el Bavarois Neutro, incorporar a la crema Chantypak semi-batida.
Ensamblado
Dentro de una cintura de metal, colocar como base una de las capas de bizcocho. Sobre esta colocar una capa de Dulce de leche Puratos y otra de crema. Repetir la operación tantas veces como sea necesario para cubrir el aro. Una vez que se llegó hasta la superficie, alisar con una espátula. Colocar mitades de galletitas para decorar.
Tips & Trucos
Hacer hilos de Carat Coverlux Semiamargo sobre la superficie del postre, también se pueden colocar galletitas molidas.
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