Semifrío de chocolate blanco, coco y manzana

gramos
Ingredientes Base
Tegral Satin Cream Cake Vainilla 250
Huevos 75
Aceite 50
Agua 60
Ingredientes Palet
Manzana 500
Miel 80
Manteca 70
Azúcar 200
Chantypak 70
Gelatina 15
Agua 45
Ingredientes Mousse
Carat Coverlux Blanco 300
Yemas 60
Azúcar 25
Leche 100
Leche de coco 200
Bavarois neutro 100
Chantypak 500
Ingredientes Decoración
Chantypak 100
Piel de manzana 2
Cubos de coco 20
Coco rallado 50
Miroir 250

Método

Rendimiento aproximado
1 pieza / porción de 22 cm.

Receta para descargar

Descubra

Recetas relacionadas