Pastel Caramel Amber

gramos
Ingredientes Bizcocho de Almendras
Tegral Satin Cream Cake Vainilla 500
Huevos 175
Agua 125
Aceite 100
Polvo de almendras 100
Esencia de almendras 1
Ingredientes Almíbar de Naranja
Agua 500
Azúcar 250
Naranjas enteras 1
Licor Cointreau 25
Ingredientes Crema de Avellanas
Chantypak 500
Bavarois neutro 100
Leche 200
Carat Supercrem Avellanas 250
Ingredientes Choco Coating Amber
Belcolade Selection Amber 500
Aceite 50
Avellanas / almendras tostadas y trozadas 150
Ingredientes Base de Chocolate
Belcolade Selection Semiamargo 300

Método

Rendimiento aproximado
18 unidades de 210 g c/u aproximadamente.

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