Tartelettes de dulce de leche y crocante de avellanas

gramos
Ingredientes Masa Sablée
Tegral Patacrout 500
Mimetic 200
Huevos 75
Ingredientes Crocante de Avellanas
Avellanas tostadas y trituradas 140
Barquillos o cucuruchos de helado 2 unidades
Carat Supercrem Semiamargo 200
Carat Coverlux Blanco 80
Ingredientes Brandy Snap
Mimetic 90
Azúcar impalpable 135
Glucosa 165
Harina 110
Ingredientes Armado y Decoración
Carat Supercrem Semiamargo 200
Dulce de leche repostero 700

Método

Rendimiento aproximado
10 unidades de 200 g c/u.

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