Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.
Con la ayuda de un palote estirar la masa hasta lograr un espesor de 3 mm.
Forrar 2 bases de tarta de 20 cm.
Hornear a 180° por 15 minutos.
Procedimiento Crema de Limón
Hidratar la gelatina con la mitad del agua.
Mezclar Dulcerío junto al jugo y ralladura de limón y el agua restante, incorporar Cremy 4x4 y batir 4 minutos a velocidad media o hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar la gelatina tibia y colocar dentro de las bases cocidas.
Llevar a frios por 2 hs.
Procedimiento Merengue
Batir a velocidad máxima por 10 minutos.
Colocar en una manga pastelera con pico Saint Honore y decorar.
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